Foto: Buffet Dom Barbato
Curiosidades
Quando o churrasco foi criado? A volta ao mundo do fogo
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Nasceu com a descoberta do fogo
O churrasco começou quando os humanos descobriram o fogo. Acredita-se que a palavra venha do espanhol churrasquear, que significa torrar.
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Shang e Zhou: espetos e grelhas na China antiga
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Tandoor: o forno de barro da Índia
O tandoor é um forno de barro cilíndrico que atinge altas temperaturas. Nele se preparam tandoori chicken, kebabs e naan.
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Souvlaki vem da Grécia Antiga
Carne marinada em azeite e ervas, assada no espeto.
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Porchetta, herança romana
Porco desossado com alecrim e erva-doce, assado lentamente.
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Charruas e gaúchos no sul do Brasil
Os Charruas assavam a carne direto no fogo ou em grelhas de galhos. Os gaúchos temperam com sal grosso e assam em espetos longos, sobre brasas.
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Barbacoa, a origem do barbecue
Os Tainos, do Caribe, são creditados com o termo barbacoa, origem de barbecue. Eles assavam a carne em uma grelha de madeira verde, com sabor defumado.
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Hangi: o forno de terra dos maori
Pedras são aquecidas na fogueira e colocadas em um buraco no chão. A comida é coberta com folhas e terra e cozinha lentamente por várias horas.
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Barbie, a tradição australiana
Cordeiro, salsichas e frutos do mar na churrasqueira.
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Quando o churrasco foi criado? A volta ao mundo do fogo