Curiosidades
Olá! Sou o Dom, chef e proprietário do Buffet Dom Barbato.
Foto: Buffet Dom Barbato
Explicando passo a passo como garantimos a segurança e a qualidade do seu evento:
Antes de começar qualquer serviço, sentamos com o anfitrião ou com o supervisor da família (Mashgiach) para receber todas as orientações.
Para garantir a pureza do processo, muitas vezes levamos apenas equipamentos de apoio que não entram em contato direto com o alimento, como luvas térmicas para manipulação do carvão e maçaricos.
Nós não acendemos a churrasqueira. Para cumprir integralmente a lei de Bishul Yisroel (e Eish Yisroel), o fogo inicial é sempre aceso pelo anfitrião judeu ou por uma pessoa de sua confiança.
Sabemos que, pela Halachá, a carne kosher não pode ser deixada desacompanhada por um não-judeu. Por isso, todo o preparo do churrasco é feito sob o acompanhamento de um judeu designado pela família.
Podemos preparar diversos pratos típicos brasileiros ou receitas judaicas, dependendo do tempo de preparo e da complexidade.
Em nossos eventos, já preparamos desde o autêntico churrasco tradicional paulista, acompanhado de vinagrete e salada de batata, até cortes mais sofisticados.Os cortes servidos: Respeitando as leis de…
A lei judaica é clara ao proibir o consumo e o preparo de carne e peixe juntos devido a riscos à saúde espiritual e física (Sakanah).
Nossos clientes costumam adquirir suas carnes nos melhores açougues e empórios com certificação (Hechsher) de São Paulo.
Para quem deseja aprofundar seus conhecimentos sobre as regras do churrasco kosher ("Grillin' with a Bren"), recomendamos a leitura dos guias do Star-K (em inglês): Acesse as diretrizes do Star-K sob…