Curiosidades
Primeiramente precisamos entender que existe diversos tipos de linguiças, temos 5 categorias!
O MAPA define 5 tipos de linguiça: Fresca, Curada, Defumada, Cozida e Fermentada. Sabia que existe diferença entre "Linguiça" e "Tipo Linguiça"? Uma segue o RTIQ, a outra não!
Quando lemos na embalagem Linguiça Toscana, Linguiça Calabresa, Linguiça de Pernil, Linguiça de Frango, Linguiça de Cordeiro e Linguiça Bovina, estamos falando de um produto que segue RTIQ.
O termo cunhado "Tipo Linguiça" é quando não segue os padrões, se uma linguiça utiliza 50% de alguma proteína e 20% de proteína vegetal.
Foto: Tabela comparativa de linguiças - Linguiça Calabresa - Linguiça Toscana -…