Curiosidades
Foto: Buffet Dom Barbato
No Dom Barbato, o buffet de feijoada é servido entre abril e setembro. Uma feijoada de verdade pede um clima mais ameno.
Foto: Buffet Dom Barbato
Textura rala, excesso de gordura vegetal, pouca defumação e falta de tempero. Outro erro: feijão em muita água e carnes fervidas até virar papa sem gosto.
Foto: Buffet Dom Barbato
Orelha, pé e rabo cozinham com o feijão e dão a textura ideal ao caldo. Depois entram carne seca, costelinha e linguiças. Tomilho-limão equilibra a gordura com notas refrescantes.
Foto: Buffet Dom Barbato
Foto: Buffet Dom Barbato
Caldinho de feijoada com alho frito e coentro, com ou sem pimenta. Vinagrete com pastelzinho de palmito ou com mandioca frita. Torresmo crocante: clássico e obrigatório.
Arroz perfumado com tomilho-limão, limão cravo, alho e cebola. Couve refogada na manteiga com alho. Bisteca suína defumada e levemente tostada. Farofa de banana-da-terra com bacon e calabresa.
Foto: Buffet Dom Barbato
Pudim Primavera com toque cítrico e aromático. Mesa de frutas exóticas: granadilha, physalis, lichia, pitaya e uvas.
Foto: Buffet Dom Barbato
Nossas Redes
Entre em contato e fique por dentro de tudo!
Foto: Buffet Dom Barbato
Buffet Dom Barbato