Curiosidades
Foto: Buffet Dom Barbato
Churrasco bom começa antes da brasa: revisar o roteiro do evento item por item, selecionar os cortes e deixar o mise en place pronto. A preparação faz parte do serviço.
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A maturação dry aged começa com um lombo bovino generoso, escolhido a dedo. No cardápio, também picanha, pulled pork, porco na cruz e arroz carreteiro, tudo feito no local do evento.
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A ideia é servir como gostaria de ser servido e cozinhar como se fosse para a mãe ou a avó. Churrasco feito com alma, que entrega valor, e não preço.
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Às seis e meia da manhã a van já sai carregada. O atendimento cobre São Paulo capital e até cerca de 2 horas de distância, incluindo Alphaville, Riviera de São Lourenço e Atibaia.
Foto: Buffet Dom Barbato
Churrasqueiro no local, corte premium e serviço impecável e discreto. Tudo é preparado na hora, no local do evento, para entregar valor, e não preço.
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