Curiosidades
Foto: Buffet Dom Barbato
O Dom Barbato leva churrasqueiro e cortes premium até você, com a carne preparada e fatiada ao vivo, no local do evento. Os menus de alto padrão usam maturação de 14 dias ou mais.
Foto: Buffet Dom Barbato
No jantar do Daniel, para 50 pessoas, o lombo maturou por quase 20 dias: sabor amendoado e gordura com aroma incrível. Tempero só de sal e pimenta, e as aparas viraram steak tartare.
Foto: Buffet Dom Barbato
O cardápio teve panceta com carpaccio de limão na entrada, short rib e bife ancho maturado 14 dias na parrilla, burrata com pesto nas saladas e gelatto de limão siciliano no fim.
Foto: Buffet Dom Barbato
No Anália Franco, o cliente já tinha um chef para a paella e os acompanhamentos. Ficamos só com o churrasco: costela, short rib, fraldinha e picanha, todos defumados por longas horas.
Foto: Buffet Dom Barbato
Como num restaurante de parrilla, os convidados pedem o corte no ponto que preferem. O churrasqueiro finaliza com sal grosso e fatia a carne ao vivo, num serviço impecável e discreto.
Foto: Buffet Dom Barbato
Os dois formatos são possíveis: menu completo ou apenas o churrasco. O valor depende do número de convidados, dos cortes escolhidos e do formato do evento, com menu sob medida.
Foto: Buffet Dom Barbato
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Buffet Dom Barbato