Catering · Churrasco · São Paulo
Churrasco à Domicílio
Anália Franco e Região
Dom Barbato leva a verdadeira experiência do fogo e da brasa para o seu evento.
Parrilla, American BBQ, Burgers artesanais e muito mais.
Olá, sou o Dom!
Chef Churrasqueiro, me considero um verdadeiro amante do churrasco. Para mim, churrasco transcende a carne: é uma culinária feita com corpo e alma. Evito rótulos como "gourmet", pois acredito que boa comida não necessita de termos complicados.
Nesta Ladingpage você irá ver o menu que fizemos para comemorar os 80 Anos do José Batista! A mesa de sobremesa com frutas foi o gran finale, claro que o churrasco estava maraviloso!
O serviço foi feito no salão do condomínio, então se você está planejando fazer o seu evento no seu condominio e pensa que a estrutura não atende, nós conseguimos planejar a sua festa!
O Menu do Churrasco do José Batista
Entradas
Queijos
Provolone é levado para defumação no molho do tomate confit, quando sai da churrasqueira, vai direto para sua mesa!
Ao lado temos nosso coalho com melado que vem direto da Bahia.
Provoleta
Queijo provolone, acompanhado de tomates confit no chimichurri.
Queijo Coalho
Queijo coalho com melaço, com mel ou puro, de toda forma é gostoso!
Entradas
Você pode até pensar que sanduíche com linguiça é tudo igual, mas este eu te garanto que não é! O pão semi italiano, regado com molho chimichurri, vinagrete, linguiça de pernil e queijo!
choripáncitos
Clássico sanduíche de todo churrasco Gaúcho
Choripancitos
O melhor sanduíche de linguiça
Arroz à Grega & Arroz Especial
O Arroz à Grega é um queridinho, levemente agridoce, acompanhado de vegetais e regado ao vinho branco. O Arroz Especial é feito com canela, cebola roxa e ervas.
Arroz Especial
Arroz à Grega
Tropeiro
Banana frita na manteiga com ervas, bacon, linguiças e farinha de rosca crocante, acompanha muito bem uma panceta ou tiras de fraldinha defumada.
Feijão Tropeiro
Feijão Tropeiro
Legumes Grelhados
Não pense que é só para vegetariano, estes legumes são amados por todos, e a variedade vai de acordo com a estação do ano.
Legumes
É assim que servimos o buffet, em cima de rechauds de pedra com porcelana.
Legumes
Os legumes variam conforme a estação, sempre estão gostosos!
Saladas
Maionese de cogumelos, com vinho ao vinho do porto e mostarda D’jon.
Maionese de Batatas
Salada de Folhas com Flores
Palmito & Vinagrete
Salada de Palmito com Chimichurri e Vinagrete
Palmito
Vinagrete
Sobremesas
Ilha de Frutas e Gelattos
Morango com Tâmaras
Panqueca Com Doce de Leite
Frutas
Frutas
Frutas
Amarelas
Variedade
Coloridas
Frescas
Contrastes
Frescas
Carnes nobres
Nossas carnes possuem certificação de origem, não precisamos dizer que elas são nobres, o que precisamos dizer que ela são maravilhosas!
Cordeiro
Marinado e defumado, este cordeiro fica leve, cítrico e com toque de defumado, ideal para risoto de legumes!
Olha a fumaça
Consegue ver a fumaça saindo?
Os petiscos do Churrasco
Não pense que nosso frango é o resecado e sem sabor da padaria! Ele é cítrico, aromático e suculento, assim com as linguiças que são de puro lombo.
Linguiça de puro lombo
Artesanal e sem conservantes
Cortes de Frango
Frango cítrico e muito aromático
As Carnes
Todas as carnes que servimos são originárias da região Sul da América do Sul, com certificado de origem e as raças são de Angus, Hereford, Brangus ou Charolês,
Bife Chorizo
Sem dúvida um dos melhores cortes
Costela
Defumada...
Variedade em carnes
Personalizamos o menu de churrasco de acordo com suas preferências
Parrilla
Churrasco de todas as formas, você está vendo o meu trabalho! Chef Dom
Bife de Vazio
Carne com ossos são as mais saborosas
Os Cortes
São os cortes mais nobres que existem no churrasco Gaúcho, são as carnes que mais concentram sabor e maciez.