BUFFET

dom barbato

CHURRASCO PARRILLERO

Buffet em domicílio & Personal Chef Churrasqueiro

Feito por quem entende de churrasco Para quem entende de churrasco!

“Buffet de Churrasco Premium na Parrilla em domicílio! Muito além das carnes, é uma experiência pelas raízes dos Pampas Gaúcho.”

Este serviço de churrasco de parilla é completo, desde as entradas, acompanhamentos, sobremesas e bebidas! Elaborado com o que há de melhor na gastronomia dos Pampas Gaúcho e tudo artesanal além do mais tudo é feito na grelha de parrilla, saindo diretamente da além do mais a carne sai da grelha diretamente para sua mesa!

Elaborado com ingredientes de origem controlada e de altíssima qualidade.

Cortes nobres e especiais, raça selecionadas como Angus, Wagyu e Hereford.

A experiência de ter este serviço de buffet a domicílio é como estar dentro das melhores churrascarias de São Paulo.

Feito Por Quem Entende De Churrasco!​

Este serviço de churrasco de parilla é completo, desde as entradas, acompanhamentos, sobremesas e bebidas! Elaborado com o que há de melhor na gastronomia dos Pampas Gaúcho e tudo artesanal, além do mais a carne sai da grelha diretamente para sua mesa!

Elaborado com ingredientes de origem controlada e de altíssima qualidade.

Cortes nobres e especiais, raça selecionadas como Angus, Wagyu e Hereford.

A experiência de ter este serviço de buffet a domicílio é como estar dentro das melhores churrascarias de São Paulo.

Para quem é este serviço?

Quem se Beneficia Mais deste Serviço

  • Qualidade Única: Para quem só quer o melhor e é meticuloso em cada detalhe.
  • Impressionar Convidados: Ideal para quem deseja causar uma forte impressão nos seus convidados.
  • Reuniões Exclusivas: Perfeito para grupos seletos, como reuniões de negócios, parcerias e encontros com fornecedores.
  • Qualidade Internacional: Para aqueles que buscam padrões internacionais e desejam comemorar com sofisticação.
  • Ocasiões Especiais: Ótimo para comemorar eventos importantes como aniversários, formaturas e casamentos.
  • Sem Preocupação com Preço: Adequado para aqueles que priorizam a qualidade sobre o preço e esperam um serviço personalizado.

Para Quem Este Serviço NÃO É

  • Indivíduos Econômicos: Não é adequado para quem busca opções econômicas.
  • Fãs de Churrasco Simples: Se você prefere churrascos básicos ou tradicionais, este serviço pode não atender às suas expectativas.
  • Anfitriões Infrequentes: Projetado para quem organiza eventos regularmente e espera altos padrões sempre.
  • Despreocupados com Detalhes: Se os pormenores e pontos finos da qualidade do serviço não são uma prioridade, este pode não ser o ajuste certo.
  • Encontros Não-Sociais: Não é ideal para reuniões casuais ou informais onde um serviço de alto nível é desnecessário.

quem ja contratou nossos serviços!

SOMOS EXCELENTES!

Casamento Hirai

Celebrando o amor de Celia e Paulo, em um ambiente acolhedor e encantador para 50 convidados.

Este casamento especial aconteceu na charmosa chácara represinha em cotia, proporcionando um cenário perfeito para este dia tão especial.

A festa foi realizada no renomado Sítio da família Gam, lar da famosa atriz Giulia Gam, garantindo um toque de exclusividade e sofisticação ao evento.

Chef Dom Barbato, preparando churrasco
Bolo de casamento do Buffet Dom Barbato
Buffet Dom Barbato buffet de churrasco ipiranga 145

Avaliação De Celia

Gostaria de expressar a minha gratidão pelo incrível serviço prestado pelo Dom Barbato, no mini-wedding em fev/2024.
Pontos que destaco aqui:

  • Qualidade da comida: tudo de excelente qualidade e muito saborosa. Desde a entrada até a sobremesa, todos os pratos estavam deliciosos. O risoto de costela, o churrasco de tiras de wagyu..E o pudim primavera?? Uau!!
  • A apresentação dos pratos no buffet, estava perfeita.
  • Atenção aos detalhes, as mesas ficaram lindas, os garçons cuidando das mesas, sem deixar que faltassem nada.
  • O buffet demonstrou organização e profissionalismo ao lidar com um evento tão importante para a nossa familia.
  • Indicações dos parceiros para o evento como: fotógrafo, locacao tendas, o local do evento, barman e o DJ, que também foram nota 10.

Agradeço novamente ao Chef Dom (Wesley) e à sua equipe pelo serviço excepcional. 

Dom, você foi fundamental para o sucesso deste evento.

O Jymme queria comemorar seu aniversário em grande estilo, mas sem a formalidade de um buffet tradicional. Ele desejava uma celebração descontraída, onde pudesse aproveitar com seus convidados e, ao mesmo tempo, desfrutar de um excelente serviço e comida de qualidade.

Para isso, ele me contratou! Chef Dom Barbato, para realizar seu aniversário com um buffet de churrasco a domicílio.

A festa ocorreu na região do Morumbi, em uma mansão com um jardim maravilhoso, ao lado do Clube Paineiras do Morumbi. O evento foi planejado para cerca de 100 pessoas, proporcionando um ambiente confortável e agradável para todos os convidados.

Aniversário James Bovespa

Avaliação De James

Quero expressar minha imensa gratidão ao Dom pelo incrível churrasco que ele preparou para a minha festa de aniversário. 

Desde o processo de escolha das carnes e acompanhamentos até o auxílio na contratação das mesas, Dom mostrou um profissionalismo exemplar.

No dia da festa, ele arrumou todas as mesas com perfeição, demonstrando seu cuidado e atenção aos detalhes. 

A qualidade das carnes e do buffet foi simplesmente excelente, e meus convidados não param de elogiar a comida deliciosa. Dom realmente superou minhas expectativas e fez com que a comemoração do meu aniversário fosse ainda mais especial. Obrigado por todo o seu trabalho árduo e dedicação em nos proporcionar uma experiência gastronômica inesquecível!”

James Moxley

banquete dos Pampas Gaúcho

Empanadas

Fofinhas e levemente tostada na churrasqueira, com cheirinho de feito agora, é assim que são nossas empanadas!

Empanadas

Empanadas seguem a tradição à risca. Carne, Frango, Palmito e Porteña

Empanada de Carne

Levemente tostada

Queijos

Provolone é  levado para defumação no molho do tomate confit, quando sai da churrasqueira, vai direto para sua mesa!

Ao lado temos nosso coalho com melado que vem direto da Bahia.

Provoleta

Queijo provolone, acompanhado de tomates confit no chimichurri.

Queijo Coalho

Queijo coalho com melaço, com mel ou puro, de toda forma é gostoso!

Entradas

Você pode até pensar que sanduíche com linguiça é tudo igual, mas este eu te garanto que não é! O pão semi italiano, regado com molho chimichurri, vinagrete, linguiça de pernil e queijo!

choripáncitos

Clássico sanduíche de todo churrasco Gaúcho

Choripancitos

O melhor sanduíche de linguiça

Arroz com Costela

Arroz demora quase 1 dia para ser feito, defumamos a costela, o líquido que solta da costela é a base para o preparo do arroz, ele fica levemente caldoso, na medida para acompanhar o seu churrasco

Arroz de Costela

Risoto feito com Costela Defumada

Costela

Defumada por longas horas

Farofa de Banana Terra

Banana frita na manteiga com ervas, bacon, linguiças e farinha de rosca crocante, acompanha muito bem uma panceta ou tiras de fraldinha defumada.

Farofas

Temos diversos tipos de farofas, para todos os gostos e restrições!

Mesa do Buffet

Mesa com diversas opções

Nhoque

Se quiser podemos fazer um molho de tomate defumado que fica um espetáculo, nhoque de mandioquinha, leve e muito saboroso, com muito queijo e molho de tomate.

Massas

Além dos arrozes e risotos, também temos massas e muitas variedades de molhos.

Ragu a Bolognese

Ragu defumado

Mix de Legumes

Não pense que é só para vegetariano, estes legumes são amados por todos, e a variedade vai de acordo com a estação do ano.

Legumes

É assim que servimos o buffet, em cima de rechauds de pedra com porcelana.

Legumes

Os legumes variam conforme a estação, sempre estão gostosos!

Saladas

Ao lado temos uma salada de legumes, ao molho de maionese, é uma maionese temperada, levemente agridoce com mel e limão.

Gamelas

Gamelas com gelo para acomodar as saladas.

Legumes

É assim que servimos o buffet, em cima de rechauds de pedra com porcelana.

Caprese e Carpaccio

Caprese é feita com pesto de manjericão e o carpaccio é artesanal, este aqui você existe aqui no Buffet Dom Barbato.

 

Caprese

Tomates, búfala e chimichurri com pesto, uma salada para todo churrasco!

Carpaccio

Não temos carpaccio de salmão, temos carpaccio de churrasco!

Quem contratou, como avalia?

Pudins

Baunilha.
Primavera, toque de limão, baunilha e canela.
Whisky com Baunilha.
Leite.
Chocolate.

Pudim Primavera

Doce de Leite

Gelattos

Sabores diversos, sugestão Baunilha, Morango e Pistache.
Morango.
Chocolate.
Doce de Leite.

Sorvete com Frutas

Frutas

Caldas

Calda de Frutas vermelhas, com amora, framboesa, mirtilos, morangos, groselhas.
Calda de Frutas Amarelas, manga, caju, maracujá e baunilha, regados a vinho do porto.

Vermelhas

Amarelas

Frutas da Estação

As frutas são de acordo com a época da estação, sempre buscando as melhores frutas, sejam exóticas ou raras.

Variedade

Coloridas

Frescas

Contrastes

Frescas

Sobremesas

Carnes nobres

Nossas carnes possuem certificação de origem, não precisamos dizer que elas são nobres, o que precisamos dizer que ela são maravilhosas! 

Cordeiro

Marinado e defumado, este cordeiro fica leve, cítrico e com toque de defumado, ideal para risoto de legumes!

Olha a fumaça

Consegue ver a fumaça saindo?

Os petiscos do Churrasco

 

Não pense que nosso frango é o resecado e sem sabor da padaria! Ele é cítrico, aromático e suculento, assim com as linguiças que são de puro lombo.

Linguiça de puro lombo

Artesanal e sem conservantes

Cortes de Frango

Frango cítrico e muito aromático

As Carnes

Todas as carnes que servimos são originárias da região Sul da América do Sul, com certificado de origem e as raças são de Angus, Hereford, Brangus ou Charolês, 

Bife Chorizo

Sem dúvida um dos melhores cortes

Costela

Defumada...

Variedade em carnes

Personalizamos o menu de churrasco de acordo com suas preferências

Parrilla

Churrasco de todas as formas, você está vendo o meu trabalho! Chef Dom

Bife de Vazio

Carne com ossos são as mais saborosas

Os Cortes

São os cortes mais nobres que existem no churrasco Gaúcho, são as carnes que mais concentram sabor e maciez. 

QUALIDADE

Você Terá o Melhor no Seu Grande Dia!
Muita técnica!

Biografia do Chef Dom Barbato

Por que contratar o Dom Barbato e o Chef Dom?

Olá Eu sou o Domo Chef Dom Buffet Dom Barbato.

Sou chefe de cozinha com forte especialização em churrasco (diversos tipos de churrasco), churrasco brasileiro, uruguaio, argentino, gaúcho, parrilla, american barbecue e barbacoa. Também possuo experiência em culinária italiana, francesa e contemporânea.
Além dos menus de Churrasco também podemos personalizar outros tipos de banque para o seu evento.

O seu evento comigo será sucesso!
Dedicação e cada detalhe
São muitos eventos realizados
Reproduzir vídeo sobre Buffet a domicilio - menu personalizado
Venha! bora fazer o seu evento
Minha equipe vai te atender!
Reproduzir vídeo sobre Work Shop -Cozinhando

Informações

Para você que está procurando por serviço de Buffet de Churrasco para o seu evento e deseja mais informações sobre nossos serviços ou agendar degustações nos envie email ou nos chame no whatsapp!

obrigado

Precisa de um orçamento?
Fale com nosso time.

Dúvidas Frequentes

Outras Dúvidas?