Catering · Churrasco · São Paulo
Churrasco à Domicílio
Vila Clementino e Região
Dom Barbato leva a verdadeira experiência do fogo e da brasa para o seu evento.
Parrilla, American BBQ, Burgers artesanais e muito mais.
Olá, sou o Dom!
Chef Churrasqueiro, me considero um verdadeiro amante do churrasco. Para mim, churrasco transcende a carne: é uma culinária feita com corpo e alma. Evito rótulos como "gourmet", pois acredito que boa comida não necessita de termos complicados. Seja com nosso Smoker ou na Parrilla, meu objetivo é entregar alta gastronomia através do churrasco.
Atendemos a Região da Vila Clementino, Moema, Uberabinha e Mirandópolis há muitos anos, nessa página você irá ver fotos e videos reais do nosso serviço.
Nossa estrutura se adapta ao seu espaço, seja com um salão de condomínio com ou sem churrasqueira, levamos nossa estrutura, temos churrasqueiras de diversos tamamanhos, louças e muito mais.
Menu de Churrasco Parrillero
Entradas
Queijos
Provolone é levado para defumação no molho do tomate confit, quando sai da churrasqueira, vai direto para sua mesa!
Ao lado temos nosso coalho com melado que vem direto da Bahia.
Provoleta
Queijo provolone, acompanhado de tomates confit no chimichurri.
Queijo Coalho
Queijo coalho com melaço, com mel ou puro, de toda forma é gostoso!
Entradas
Você pode até pensar que sanduíche com linguiça é tudo igual, mas este eu te garanto que não é! O pão semi italiano, regado com molho chimichurri, vinagrete, linguiça de pernil e queijo!
choripáncitos
Clássico sanduíche de todo churrasco Gaúcho
Choripancitos
O melhor sanduíche de linguiça
Arroz Biro-Biro ou Carreteiro
O Biro-Biro é um queridinho do Churrasco, carnes defumadas, ovos e muitas ervas.
O carreteiro dispensa comentários!
Arroz Biro-Biro
Arroz feito com caldo de costela defumada
Arroz Carreteiro
Arroz carreteiro com charque, caldo de legumes e ervas frescas!
Farofa de Banana Terra
Banana frita na manteiga com ervas, bacon, linguiças e farinha de rosca crocante, acompanha muito bem uma panceta ou tiras de fraldinha defumada.
Farofas
Temos diversos tipos de farofas, para todos os gostos e restrições!
Mesa do Buffet
Mesa com diversas opções
Legumes Grelhados
Não pense que é só para vegetariano, estes legumes são amados por todos, e a variedade vai de acordo com a estação do ano.
Legumes
É assim que servimos o buffet, em cima de rechauds de pedra com porcelana.
Legumes
Os legumes variam conforme a estação, sempre estão gostosos!
Saladas
Maionese de cogumelos, com vinho ao vinho do porto e mostarda D’jon.
Saladas
Saladas Frescas, equilibradas e saborosas!
Parma com Pera
Peras grelhadas, pimenta rosa e mix de folhas da estação, regadas com azeite infuso de ervas com laranja.
Caprese e Carpaccio
Caprese é feita com pesto de manjericão e o carpaccio é artesanal, este aqui você existe aqui no Buffet Dom Barbato.
Caprese
Tomates, búfala e chimichurri com pesto, uma salada para todo churrasco!
Carpaccio
Os carpaccios são artesanais, o carpaccio do Dom Barbato, não tem em nenhum outro lugar!
Sobremesas
Pudins
Baunilha.
Primavera, toque de limão, baunilha e canela.
Whisky com Baunilha.
Leite.
Chocolate.
Pudim Primavera
Doce de Leite
Gelattos
Sabores diversos, sugestão Baunilha, Morango e Pistache.
Morango.
Chocolate.
Doce de Leite.
Sorvete com Frutas
Frutas
Caldas
Calda de Frutas vermelhas, com amora, framboesa, mirtilos, morangos, groselhas.
Calda de Frutas Amarelas, manga, caju, maracujá e baunilha, regados a vinho do porto.
Vermelhas
Amarelas
Frutas da Estação
As frutas são de acordo com a época da estação, sempre buscando as melhores frutas, sejam exóticas ou raras.
Variedade
Coloridas
Frescas
Contrastes
Frescas
Carnes nobres
Nossas carnes possuem certificação de origem, não precisamos dizer que elas são nobres, o que precisamos dizer que ela são maravilhosas!
Cordeiro
Marinado e defumado, este cordeiro fica leve, cítrico e com toque de defumado, ideal para risoto de legumes!
Olha a fumaça
Consegue ver a fumaça saindo?
Os petiscos do Churrasco
Não pense que nosso frango é o resecado e sem sabor da padaria! Ele é cítrico, aromático e suculento, assim com as linguiças que são de puro lombo.
Linguiça de puro lombo
Artesanal e sem conservantes
Cortes de Frango
Frango cítrico e muito aromático
As Carnes
Todas as carnes que servimos são originárias da região Sul da América do Sul, com certificado de origem e as raças são de Angus, Hereford, Brangus ou Charolês,
Bife Chorizo
Sem dúvida um dos melhores cortes
Costela
Defumada...
Variedade em carnes
Personalizamos o menu de churrasco de acordo com suas preferências
Parrilla
Churrasco de todas as formas, você está vendo o meu trabalho! Chef Dom
Bife de Vazio
Carne com ossos são as mais saborosas
Os Cortes
São os cortes mais nobres que existem no churrasco Gaúcho, são as carnes que mais concentram sabor e maciez.