Farofa feita com farinha biju tostada na manteiga de garrafa e azeite, com coco ralado levemente queimado, castanha de caju e finalização com flor de sal.
Os acompanhamentos, como as farofas, são apresentados em gamelas de madeira ou louça. Durante o inverno, são servidos em rechauds para manutenção da temperatura.
Composição
Farinha Biju, Coco Ralado, Castanha de Caju W4, Manteiga de garrafa, Azeite A, Flor de Sal