Serviço de buffet de feijoada para 2026! Olá sou o Chef Dom, e preparei um menu de feijoada totalmente artesanal para você servir aos seus convidados! Nossa feijoada é defumada com lenha de macieira e por longas horas! O resultado, você descobre provando!
As entradas
Para iniciar o serviço, preparamos uma sequência de aperitivos feitos na hora, servidos de forma contínua pelos garçons diretamente na mesa dos convidados. O conjunto inclui pastéis de carne e queijo, finalizados com vinagrete fresco, torresmo defumado preparado em baixa temperatura para manter textura firme e crocante, e mandioca amarela, primeiro cozida até atingir maciez uniforme e depois frita para ganhar superfície dourada.
O Buffet
O buffet é composto por preparos artesanais, seguindo técnicas tradicionais e variações próprias do Chef Dom. Cada item complementa a feijoada principal de forma equilibrada, mantendo textura, aroma e contraste de sabores.
Salada de folhas verdes com croutons e tomate-cereja
Os croutons são feitos com pão especial, tostados lentamente com ervas frescas e um toque de canela, criando uma torradinha aromática, levemente adocicada e muito crocante.
Vinagrete clássico
Preparado na hora, com corte padronizado e acidez equilibrada para acompanhar pastéis e carnes.
Mandioca frita
Mandioca amarela cozida até atingir maciez uniforme e depois frita para criar superfície crocante e interior macio.
Banana à milanesa
Fatias de banana finalizadas em milanesa leve, que traz contraste de doçura com a feijoada.
Molho de pimenta para feijoada
Molho espesso, de textura grossa e sabor levemente defumado, ideal para acompanhar os pastéis e realçar os sabores das carnes.
Farofa crocante de banana-da-terra
Farofa preparada com pedaços de banana-da-terra, bacon e especiarias, mantendo equilíbrio entre crocância, gordura e dulçor natural.
Arroz brasileiro
Arroz preparado no caldo de legumes natural, aromatizado com tomilho e limão. O grão não fica branco, pois absorve minerais e pigmentos do caldo, resultando em cor suave e sabor profundo.
Couve no alho
Couve laminada finamente e salteada no alho, mantendo textura e cor vibrante.
Bisteca marinada
Bisteca suína marinada em suco de laranja e ervas, depois defumada e finalizada na grelha para criar camada externa caramelizada e interior suculento.
Sobremesa
Pudim preparado com suco natural de laranja Bahia, que dá aroma cítrico intenso e sabor mais profundo que a laranja comum. A calda é reduzida lentamente para concentrar os açúcares naturais da fruta, criando brilho e equilíbrio entre doçura e acidez. A textura permanece cremosa e uniforme, ideal para finalizar o serviço de feijoada com leveza.
Serviços de feijoada a domicílio
O menu inclui entradas, pratos principais e sobremesa, com preparos artesanais. Os acompanhamentos são estruturados em: pastéis, torresmo, farofas, saladas e pudim de laranja Bahia. Itens opcionais, como bebidas, também podem ser adicionados conforme necessidade do evento. O serviço é pensado para atender desde pequenos encontros até eventos maiores. O serviço pode ser contrato direto pelo Whatsapp 11985896125 ou wb@dombarbato.com
Buffet de feijoada para 50 pessoas valor 2026
O valor estimado para o buffet de feijoada em 2026 é de R$300,00 por pessoa, em preço promocional. O valor pode variar conforme local, número de convidados, itens opcionais e estrutura necessária para o evento.
Buffet de Feijoada em SP | Orçamento On-Line
O Buffet Dom Barbato oferece buffet de feijoada artesanal em todo o Estado de São Paulo, com opção de orçamento on-line. O cliente informa o número de convidados, local e data, e recebe uma estimativa completa com menu, entradas, acompanhamentos e sobremesa. A feijoada é preparada com técnica de defumação em lenha de macieira e incluímos itens como pastéis, torresmo, farofas, saladas e pudim de laranja Bahia. O orçamento digital facilita a contratação e agiliza o planejamento do evento.
Buffet de Feijoada em Domicílio para Festas e Eventos
O Buffet Dom Barbato realiza serviço de feijoada em domicílio para festas, aniversários, confraternizações e eventos corporativos em SP. A equipe leva toda a estrutura necessária, incluindo estação de preparo, serviço de garçons e buffet completo com entradas, feijoada artesanal defumada, acompanhamentos e sobremesa. O formato é adaptado ao tamanho do evento, mantendo padrão técnico de cozinha, organização e fluxo de serviço para atendimento contínuo dos convidados.
Buffet de Feijoada tradicional
Sim, o Dom Barbato oferece buffet de feijoada tradicional, preparado com carnes selecionadas e trabalho totalmente artesanal. O conjunto inclui cortes clássicos da feijoada, bacon, linguiças e peças defumadas em lenha para aprofundar o sabor. O serviço mantém o estilo tradicional, com acompanhamentos completos e execução cuidadosa, característica pela qual o Dom Barbato é reconhecido pela qualidade e consistência no preparo.
