Casamento com churrasco

buffet de churrasco para casamento? O Churrasco também é elegante!

Quer organizar o seu casamento com churrasco, servir de entradas elegantes, legumes defumados, farofas crocante, as melhores carnes e tudo com muita elegância? Então este post é para você, veja minhas dicas para organizar o seu casamento com churrasco para o ano de 2024/2025.

Olá eu sou o Dom, Chef Churrasqueiro do Buffet Dom Barbato Especialista em Churrasco! Neste post irei mostrar um pouco do meu churrasco para o seu casamento! 

Chef Dom Barbato - preparando churrasco de casamento

Quem já contratou nossos serviços?

O que você precisa saber do nosso churrasco?

Não pense que é churrasco de laje, com aspecto de bagunça! Somos Chefs Churrasqueiros e o nosso trabalho é muito elegante e bem elaborado, com entradas, acompanhamentos, sobremesas e as melhores carnes do Brasil que você pode comparar com as melhores casas de churrasco do mundo! 

Primeiro de tudo, não servimos carne de Réchaud! Todas as carnes, embutidos, aves e outras proteínas, saem direto da grelha para sua mesa! 

Na mesa de acompanhamentos servimos saladas, guarnições e sobremesas!

O Churrasco

O preparo das carnes começa muito tempo antes do seu casamento, vamos começar com as proteínas de entrada!

Carnes de Entrada

O frango, se você pensa que o nosso frango é igual a qualquer frango, resecado, sem sabor e sem textura, você está enganado!
Nosso frango fica marinado por 12 horas com mix de ervas e outros temperos frescos! Depois ele vai direto para grelha ou para o defumados, ele fica grelhado suculento, com textura e com muito sabor!

As linguiças, provavelmente você comeu linguiças que tinham muita gordura ou nervos, que são aquelas partes duras de muitas linguiças! Aqui não temos este tipo de linguiça, as nossas linguiças são feitas de puro lombo ou pernil, e as linguiças são 100% defumadas, ela fica com aspecto de linguiça calabresa fresca, porém macia, muito úmida e suculenta.

A Paleta de Cordeiro, assim com as outras carnes, existe um preparo especial para fazer o nosso cordeiro, seja pernil, paleta, costela ou qualquer outra parte do cordeiro. Marinado no vinho branco, com especiarias frescas, quando vai para churrasqueira, ele assa por longas horas e na finalização amos uma leve grelhada para realçar o sabor.

O Carré de Cordeiro, muito semelhante ao processo do cordeiro, porém o carré é totalmente defumado, fica com anel de defumação bem destacado e servido com chimichurri de ervas frescas!

A Costela Bovina, existe uma grande diferença entre as costelas do dianteiro e a costela do traseiro, e o que podemos dizer para vocês que não importa a costela, iremos te entregar uma costela tão macia e suculenta, com muito sabor e textura!

Gostaram das entradas?

Isso aqui foi apenas uma aperitivo do que podemos preparar para o seu churrasco, abaixo deixo algumas dicas, instruções e sugestões do que você pode servir no seu churrasco de casamento.

Casamento ou Mini Wedding com Churrasco?

Como Organizar o seu casamento ou mini wedding com Churrasco chique?
Veja abaixo dicas e sugestões de como organizar o seu Casamento com 
Buffet de Churrasco focado em casamento

Está planejando um casamento em São Paulo e quer um buffet de churrasco completo e sofisticado? O Dom Barbato é a escolha ideal! Especialistas em churrasco para eventos, somos conhecidos pela nossa excelência em sabor e atendimento impecável. Com avaliações 5 estrelas de noivos e convidados, nossa equipe cuida de cada detalhe para que o seu casamento seja perfeito.

Oferecemos um buffet de churrasco personalizado, com carnes selecionadas e acompanhamentos gourmet, tudo preparado no estilo Parrilla ou American BBQ, sem réchaud! Além disso, garantimos que a qualidade da carne seja de primeira, com certificação de origem.

Por que escolher o Dom Barbato?

  • Experiência: Mais de 7 anos atendendo casamentos e eventos em SP.
  • Atendimento Premium: Cuidamos de tudo, para que você e seus convidados só se preocupem em aproveitar o momento.
  • Flexibilidade de Menu: Oferecemos desde o churrasco tradicional até opções gourmet, como American BBQ e cortes especiais.
  • Avaliações Excelentes: Noivos felizes e clientes satisfeitos atestam nossa qualidade.

Planejar um mini wedding para 30, 40 ou 50 convidados pode ser desafiador quando você quer oferecer um buffet de churrasco de qualidade, mas sem gastar uma fortuna. No Dom Barbato, entendemos que o seu casamento é um dos dias mais importantes da sua vida, e mesmo com um orçamento mais limitado, não é preciso abrir mão da excelência no serviço e no sabor.

Especializados em eventos menores, oferecemos opções personalizadas para mini weddings em São Paulo, com um cardápio delicioso e equilibrado. Nosso objetivo é proporcionar uma experiência memorável para você e seus convidados, valorizando o que será servido, sem comprometer a qualidade.

Por que escolher o Dom Barbato para seu Mini Wedding?

  • Custo-benefício imbatível: Mesmo com um orçamento enxuto, oferecemos carnes de altíssima qualidade e acompanhamentos saborosos, todos com certificação de origem e preparados no estilo Parrilla ou American BBQ.

  • Menu Personalizado: Adaptamos o cardápio para mini weddings, criando combinações que agradam a todos os paladares, desde cortes tradicionais até opções mais sofisticadas. Você pode escolher entre menus flexíveis e acessíveis, sempre mantendo o foco na qualidade.

  • Atendimento de Excelência: Com mais de 7 anos de experiência em casamentos, sabemos como cuidar de cada detalhe para que você não precise se preocupar com nada no grande dia. O atendimento é personalizado, garantindo que até os pequenos detalhes sejam tratados com o cuidado que seu casamento merece.

  • Churrasco Gourmet para Poucos Convidados: Seja para 30, 40 ou 50 pessoas, nosso serviço mantém a mesma atenção e dedicação que damos a grandes eventos, oferecendo a mesma qualidade e sabor que nos tornam referência em São Paulo.

Se você está planejando um casamento intimista, mas não quer abrir mão de oferecer o melhor para seus convidados, o Dom Barbato é a escolha ideal. Entre em contato agora mesmo para conhecer nossos pacotes especiais para mini weddings e tenha a garantia de um churrasco inesquecível, com um preço que cabe no seu bolso.

Buffet de Churrasco para Mini Weddings em São Paulo – Qualidade e Sofisticação no Seu Grande Dia!

Com toda certeza posso te dizer que não existe uma regra certa, mas é fundamental que você tenha uma estimativa da quantidade de convidados e em paralelo que você busque um local que comporte a sua estimativa de convidados.

Segundo passo, verifique o que o local do evento oferece de infraestrutura!
Alguns oferecem serviço completo de locação de equipamentos menos alimentação, outros já oferecem todo pacote completo, porém há ressalvas:
Serviço de fotografo, ele será fundamental para você recordar das suas lembranças, então verifique os trabalhos do fotografo contratado.

Assessoria para casamento, verifique os trabalhos anteriores e converse com quem já utilizou o serviço.

Deguste a comida do local, veja fotos, vídeos e avaliações, leia ao menos umas 30 a 50 avaliações do local, você precisa realmente saber o que esperar do serviço contratado.

O Outono é a melhor época do ano para casamento com churrasco! Tem clima temperado, não é abafado, não tem muitas chuvas, ou seja é uma época do ano para casamento a céu aberto. No Brasil, o outono começa todos os anos entre 20 ou 21 de março e acaba entre 20 ou 21 de junho. 

A segunda melhor época do ano é a Primavera que começa entre os dias 20 e 23 de Setembro no Brasil e se estende até 22 de dezembro.

O melhor estilo de churrasco para casamento é uma soma de fatores e tudo depende das suas condições financeiras e gostos pessoais!

Primeiro qual o local do seu casamento?

Sítio, Chácaras, Fazenda ou Salão do seu condomínio?

Para Sítios, Chácaras e Fazenda, pode ser fazer praticamente qualquer estilo de Churrasco:

American BBQ
Fogo de Chão
Parrillero
Tradicional

Agora se for no salão do seu condomínio

Ai você pode optar por uma opção tradicional o churrasco de grelha.

Se você está planejando um casamento em São Paulo e quer saber o custo de um buffet de churrasco, o preço pode variar dependendo de diversos fatores, como o número de convidados, o estilo de churrasco, e os serviços inclusos.

Valores do Buffet de Churrasco:

  • Preço por pessoa: O valor médio por convidado fica entre R$300 a R$450, dependendo do menu e das opções escolhidas. Esse valor inclui:
    • Bebidas (água, refrigerantes, e opções alcoólicas selecionadas)
    • Acompanhamentos gourmet
    • Carnes de alta qualidade (como picanha, assado de tira, bife de chorizo, entre outros)
    • Serviço completo com garçons
    • Louça e utensílios

Espaço para Realização do Casamento:

  • Caso você ainda não tenha o local do evento, o valor do espaço para realizar o casamento pode variar entre R$10.000 a R$40.000, dependendo da localização e da infraestrutura.

Estilos de Churrasco Disponíveis:

  • Além de ser um serviço sofisticado e elegante, você pode escolher entre diferentes estilos de churrasco para o seu casamento, incluindo:
    • Churrasco Parrillero: Tradicional estilo argentino/uruguaio, com cortes de carne grelhados na brasa.
    • Churrasco Gaúcho: A famosa tradição brasileira, com carnes assadas no espeto.
    • American BBQ: Carnes defumadas lentamente, com um toque especial de sabor.

Se você está buscando uma experiência inesquecível para seu casamento, o Dom Barbato oferece um serviço completo de buffet de churrasco, com excelência em cada detalhe. Entre em contato para solicitar um orçamento personalizado e garanta o melhor custo-benefício para o seu grande dia.

Foto da mesa de casamento para os convidadsos - buffet de churrasco apra casamento
Buffet Dom Barbato SITIO GAM 5
Como se planejar para casamento - temas paleta de cores

Se você procura por Buffet de Churrasco, onde a carne é servida no Réchaud, este post não é para você!

Por onde começo a organizar meu casamento?

Primeiro de tudo, qual é o estilo de churrasco que você busca?
Existem diversas formas de preparar o assado, porém os acompanhamentos do churrasco, quase sempre são muitos parecidos, neste artigo iremos abordar 3 tipos de churrasco que podem ser o sucesso no seu casamento.

Churrasco Fogo de Chão

Um dos estilos mais famosos que existe no Brasil, marcante pelas costelas e outros cortes de carne com ossos, assados lentamente por longas horas!
Este estilo de churrasco é mais indicado se realizar em sítios, chácaras e fazendas e se for no inverno, melhor ainda com o aroma de lenha queimando e assando as carnes ao ar livre acompanhado de um bom vinho!

casamento churrsco fogo de chão (1)
Buffet Dom Barbato casamento churrsco fogo de chao 1
Buffet Dom Barbato casamento churrsco fogo de chao 2

Sugestão de menu para o fogo de Chão

Entradas

Empanadas Argentinas que são grelhadas e servidas acompanhadas com molho chimichurri.

Choripán, clássico sanduíche argentino, feito com linguiça de pernil vinagrete, queijo e molho chimichurri.

Queijos defumados, diversos tipos de queijo acompanhados com melaço ou mel de flor de laranjeira.

Acompanhamentos

Saladas

Caprese com molho pesto
Vinagrete campeiro, tomates, cebola, roxa, pimentões e ervas.
Salada de batata doce com legumes no vapor, temperadas com mel e pimenta preta.

Risoto de gorgonzola com pera e nozes caramelizadas.
Risoto de Costela defumada

Farofa de banana terra com bacon e linguiças defumadas

Sobremesas

Panqueca recheada com doce de leite argentino
Pudim de Baunilha
Abacaxi grelhado com mel e canela, acompanhado de sorvete de baunilha com cobertura de calda de frutas amarelas. 
Mesa de Frutas

O Assado – Carnes do Churrasco

Sendo um churrasco ao estilo fogo de chão e ao ar livre, vamos começar com as carnes que tenham ossos como:

Costela Janela 
Costela de Porco
Paleta de Cordeiro

Churrasco de grelha
Assado de tiras
Bife de Chorizo
Bife Ancho
Picanha 

Buffet Dom Barbato buffet de churrasco parrilla churrasco de parrilla para casamento 10
Buffet Dom Barbato buffet de churrasco parrilla churrasco de parrilla para casamento 9
Buffet Dom Barbato buffet de churrasco parrilla churrasco de parrilla para casamento 11

Churrasco Parrillero

Semelhante ao Churrasco de Fogo de Chão, porém este estilo é focado na Parrilla, que é uma churrasqueira que se encontra muito na região dos pampas gaúcho. Este menu é focado em carnes de grelha, os acompanhamentos do churrasco são idênticos ao estilo fogo de chão, o chef Dom, ressalta que todos os menus podem ser personalizados. 

buffet de churrasco parrilla - churrasco de parrilla para casamento (5)
Buffet Dom Barbato buffet de churrasco parrilla churrasco de parrilla para casamento 8
Frango Assado na Churrasqueira

Sugestão de menu para o churrasco Parrillero

Entradas

Empanadas Argentinas que são grelhadas e servidas acompanhadas com molho chimichurri.

Choripán, clássico sanduíche argentino, feito com linguiça de pernil vinagrete, queijo e molho chimichurri.

Provoleta, queijo provolone defumado, acompanhado de tomate confit. 

Queijo coalho com melaço ou mel de laranjeira.

Acompanhamentos

Saladas

Burratas com tomate confit.
Carpaccio de Alcatra acompanhado de rúcula.
Salada de Batatas com cogumelos.
Vinagrete de tomate cereja com manjericão.

Risoto de gorgonzola com pera e nozes caramelizadas.
Risoto de Costela defumada
Farofa de Charque e cebola caramelizada na manteiga de garrafa.

Sobremesas

Pudim de primavera, feito com fava de baunilha, limão siciliano e canela.
Abacaxi grelhado com mel e canela, acompanhado de sorvete de baunilha com cobertura de calda de frutas amarelas. 
Mesa de Frutas

O Assado – Carnes do Churrasco

O Churrasco de Parrilla é ideal para cortes de grelha como:

Bifes Ancho, Chorizo, Assado de tira, Picanha, Fraldinha e Paleta.
Além de outros cortes como:
Costela de Porco
Paleta de Cordeiro

Buffet Dom Barbato buffet de churrasco parrilla churrasco de parrilla para casamento 18
Buffet Dom Barbato buffet de churrasco para casamento sao paulo 3
Buffet Dom Barbato buffet de churrasco fazenda boa vista 2

American Barbecue

Se você gosta de experimentar novos sabores, ao estilo agridoce, o American Barbecue pode ser uma boa escolha para o seu casamento!

Este estilo de churrasco é focado em carnes defumadas, e sim também existem carnes grelhadas, porém o foco é a carne defumada! Quando se fala em American BBQ logo vem a imagem de costelinhas de porco ao barbecue, burgers, costelas bovinas e Brisket (peito bovino). 

Buffet Dom Barbato pork ribs buffet de american barbecue
Buffet Dom Barbato buffet de american bbq em sao paulo buffet de churrasco americano 2
defumados no american bbq

Sugestão de menu para o American Barbecue

Ao contrário dos menus anteriores que é separado por entradas, acompanhamos e carnes, aqui o menu é mais um banquete.

O menu é composto por:


Guacamole 
Burgers
Coleslaw
Salada de batatas texana
Chilli
Pork Ribs
Frango caramelizado
Linguiças de puro lombo
Brisket
Costela bovina
E outros cortes defumados

Sobremesa
Gelattos com calda de frutas vermelhas e amarelas

 

Fale com Dom

Quem já contratou nossos serviços!

chef dom barbato preparando churrasco
Chef DOM

Chef Dom (Weslei Aparecido José Barbato) é um renomado chefe de cozinha e empresário brasileiro, especialista em diversas modalidades de churrasco, incluindo churrasco brasileiro, uruguaio, argentino, gaúcho, de parrilla, american barbecue, e barbacoa. Além disso, é especializado em culinária italiana, como massas e risotos, e também em comida francesa e contemporânea.

Você também pode Gostar de:

Abrir bate-papo
Nosso time está aqui para ajudar!
Churrascos Premium?