1. O que é o American Barbecue?
Quando falamos de American BBQ ou American Barbecue, estamos nos referindo a uma das muitas variações de churrasco desenvolvidas no sul dos Estados Unidos, onde as carnes são assadas lentamente para garantir sua maciez e sabor. Saiba mais em: American Barbecue.
2. O que tem no menu American Barbecue?
O menu inclui:
Guacamole com Nachos: Um tipo de vinagrete feito com abacate acompanhado de Nachos que são salgadinhos de milho.
Frango Defumado (SMOKED CHICKEN): Pedaços de frango temperados e defumados até ficarem suculentos e saborosos, acompanhado do molho barbecue.
Costelinha de Porco (Ribs): Costelinhas defumadas lentamente até ficarem macias e suculentas, servidas com molho barbecue.
CHICAGO HOT DOG: Hot dog de Chicago em pão de gergelim, com salsicha de carne bovina e coberto com cebola, picles, tomate, pimentas, mostarda e sal.
Peito Bovino (Brisket): Peito bovino defumado por horas até alcançar uma textura macia e um sabor defumado intenso.
Pulled Pork: Carne de porco desfiada, temperada e defumada, servida com molho barbecue.
Linguiça Artesanal: Linguiças preparadas artesanalmente e defumadas.
Costelão (RIBS): Costela bovina defumada, fica vermelha por fora, gordura dourada, é uma costela marcante!
Acompanhamentos: Variedade de acompanhamentos como salada de repolho (coleslaw), milho cozido, feijão ao estilo americano (baked beans), pão de milho (cornbread), legumes defumados (vegetables), macarrão com queijo (mac and cheese).
3. O Pit Smoker vai na minha festa?
Sim, levamos nossa carreta de churrasco, precisamos de uma vaga de garagem que fique perto de ponto com água, onde possamos montar a nossa infraestrutura para atendimento.
4. Os Churrasqueiros do Evento são Pit Masters?
Sim, os Churrasqueiros são Pit Masters, a definição de Pit Master no amplo sentido é o Churrasqueiro Americano que domina as Técnicas de Pit Smoker.
5. Como é o Serviço American Barbecue?
O Serviço American BBQ do Dom Barbato oferece uma experiência gastronômica que te faz se sentir no Sul dos Estados Unidos. O Buffet é montado com todos os acompanhamentos do American Barbecue, ficando à disposição para que os convidados se sirvam e as carnes são servidas a lá carte.
6. Como é Feita a Defumação do American BBQ?
Defumação de algumas carnes é feito antes, devido ao tempo de preparo, as carnes que demoram menos tempo, são defumadas na hora, ou seja, é uma defumação fresca que utiliza lenha especial que conferem um sabor característico e único.
7. Como as Carnes são servidas no American Barbecue?
As carnes não ficam em Réchauds, são servidas conforme os cortes ficam prontos ou conforme os pedidos.
8. Quais são as Carnes servidas no American Barbecue?
Selecionamos os cortes mais tradicionais como Peito (Brisket), Costela (Ribs), Costela de Porco (Pork Ribs), Fraldinha (Flank Steak), Cortes de Frango e Linguiças artesanais, além das carnes já selecionadas, você também pode adicionar outros cortes.
9. Quais são os Acompanhamentos do American BBQ?
Selecionamos alguns acompanhamentos como Legumes, Mac And Cheese, Milho, Saladas e outras opções, você também pode adicionar outros acompanhamentos que não estejam no menu.
10. Quais são os Acompanhamentos do American Barbecue?
Selecionamos alguns acompanhamentos como Legumes defumados, Mac And Cheese, Milho, Saladas e outras opções, você também pode adicionar outros acompanhamentos que não estejam no menu.
11. Quais são as Carnes do American Barbecue?
Selecionamos os cortes mais tradicionais como Peito (Brisket), Costela (Ribs), Costela de Porco (Pork Ribs), Fraldinha (Flank Steak), Cortes de Frango e Linguiças artesanais, além das carnes já selecionadas, você também pode adicionar outros cortes.
12. Quais as Sobremesas do American Barbecue?
As sobremesas do American Barbecue são: Panqueca com doce de leite e Nutella e Gelatto (chocolate, baunilha e morango) com calda de frutas vermelhas e calda de frutas amarelas, também servimos nossos deliciosos Pudins (whisky, primavera, café ou laranja).
13. Quais são os profissionais do meu evento?
Varia de acordo com cada evento e com suas necessidades. Em geral são Churrasqueiros (Pit Master), Garçons e equipe de cozinha.
14. Quais descartáveis do American BBQ estão inclusos?
Estão inclusos descartáveis Temáticos, como copos Vermelhos, Azuis, Bandeja Cartonada (Food Park), talheres e guardanapos.
Montagem e Desmontagem: A equipe do Dom Barbato cuida de toda a montagem e desmontagem da estrutura necessária para o evento
15. Quanto tempo dura o serviço de American BBQ?
O tempo de serviço padrão é de 6 horas, este tempo pode ser estendido conforme sua necessidade, eventos como casamentos podem chegar até 8 horas.
A Decoração do American Barbecue está incluso?
Sim, a decoração é temática, toalhas Xadrez de cores sortidas para mesa do Buffet e dos convidados.
16. Posso personalizar o meu Menu de American Barbecue?
Personalização: Sim, Opções de personalização do menu para atender às preferências e necessidades específicas de cada evento.
Consultoria Gastronômica: Aconselhamento especializado para escolher as melhores combinações de carnes e acompanhamentos para o seu evento.
17. Existe Protocolo de Higiene e Segurança?
Sim, seguimos as orientações e regras da Vigilância Sanitária. Sobre segurança, seguimos manual do corpo de Bombeiros e primeiros Socorros.
