Uma hamburgada em casa com o Buffet Dom Barbato é um serviço à la carte, no qual cada convidado monta o próprio burger por comanda e o churrasqueiro grelha tudo na hora, no seu evento. Não é o serviço genérico de burgers pré-montados ou carnes já feitas: aqui trabalhamos com blends exclusivos, opção de carne dry aged e uma estação completa de acompanhamentos. Para dar uma referência real de investimento, uma proposta recente para 15 convidados no Itaim Bibi ficou em R$ 204,12 por pessoa (total de R$ 3.061,74 já com 10% de desconto), com dois profissionais na parrilla e cerca de 4 horas de evento.
Você ama burgers e gostaria de oferecer isso no seu evento, mas não quer apenas pão, carne e queijo com uma maionese qualquer — você quer algo mais. Talvez um purê de tomate, um ketchup artesanal, um molho de mostarda bem elaborado, talvez uma maionese com trufas reais, nada tipo “sabor trufa”. Aqui tudo é muito verdade: nada de “tipo” ou “sabor de”. Aqui ou é, ou não é. Um serviço real, de verdade, com burgers maravilhosos servidos na hora em nosso serviço de burgers em casa.
Como funciona a hamburgada em casa à la carte
O formato é simples e transforma a sua cozinha ou área gourmet em uma hamburgueria de verdade. Cada convidado recebe uma comanda e monta o próprio burger, escolhendo pão, ponto da carne, molho e acompanhamentos. Na foto da nossa equipe, dá para ver exatamente isso acontecendo: um dos cozinheiros confere a comanda com a luva na mão enquanto o preparo dos burgers segue a todo vapor. Cada pedido é acompanhado de perto para garantir que sai do jeito que a pessoa pediu.
Recentemente fizemos uma hamburgada na casa de um cliente, com serviço à la carte por comanda. O evento foi um sucesso: conforme o pedido, os burgers eram acompanhados de nuggets, peito de frango empanado e batatas fritas ou assadas. E o melhor: cervejas para harmonizar e, no final, ainda rola um gelatto — às vezes até um milk shake. Mas nada de sorvete com 100% de ar: o gelatto que usamos é o mesmo que você degustaria no Fasano.
O que vai na comanda: pão, ponto, molho e acompanhamentos
A comanda “Monte o Seu Burger” organiza a escolha em quatro etapas, para que cada convidado tenha o burger do jeito dele:
1. O pão (escolha 1)
- Pão de brioche — leve, macio e amanteigado
- Pão simples — o clássico artesanal
2. Ponto da carne (escolha 1)
- Mal passado — centro vermelho e muito suculento
- Mal pro ponto ★ — ponto da casa, rosado e macio
- Ao ponto — centro levemente rosado
- Bem passado — sem parte rosada, bem grelhado
3. O molho (escolha 1)
- Purê de tomate
- Maionese da casa — com azeite trufado, ervas e limão
4. Acompanhamentos (até 4)
- Bacon, queijo prato, picles, tomate
- Cebola salgada caramelizada, alface americana, rúcula
Na estação montada — como se vê nas fotos do balcão — ficam as tigelas de queijos fatiados, tomates, picles, folhas e molhos, ao lado dos pães frescos e da carne na chapa. Tudo à mostra e servido na hora.
Nada é genérico: blends exclusivos e carne dry aged
Aqui não pense em carne comum. O blend padrão dos nossos burgers é feito de fraldinha, acém e peito (130g), e podemos desenvolver blends exclusivos para o seu evento, incluindo opção de carne dry aged. O hambúrguer sai na tábua de madeira gravada, com queijo derretido, brioche dourado e o espeto no topo — como nas fotos servidas com nuggets e molho à parte.
O cuidado é o mesmo em cada detalhe: o azeite é trufado de verdade, o gelatto é de nível de restaurante, e o serviço é executado por churrasqueiros no local. É a filosofia da excelência silenciosa — um serviço tão bem cuidado que passa despercebido; você só sente que foi bem tratado. Vale lembrar do que dizem especialistas em cortes: a qualidade da carne começa antes da chapa. A nossa operação de buffet a domicílio em São Paulo atende a capital, o interior e o litoral, com foco em eventos de alto padrão.
Restrições e opções: vegano, sem glúten e sem lactose
O menu de hambúrguer indica as restrições de cada item, para facilitar quem tem dieta específica. Pelo cardápio da proposta:
- Opções veganas/vegetais: pão australiano, pão brioche (versões vegetais indicadas como vegano/glúten), folhas, pickles fatiado, tomate fatiado, batata frita rústica e ketchup.
- Contém glúten: pães, frango empanado, ketchup e mostarda com mel.
- Contém lactose: cebola caramelizada.
- Proteínas: blend bovino (fraldinha, acém, peito), bacon (suíno) e frango empanado (ave).
- Mostarda com mel: contém glúten, açúcar e mel.
Como o menu é customizável, dá para adaptar a estação a restrições dos convidados — é só combinar na hora da cotação.
Quanto custa uma hamburgada em casa em São Paulo
O menu abaixo é um exemplo real, mas você pode customizar como quiser. Ele foi montado para um evento de sábado à noite (18h), com 4 horas de duração e dois profissionais na parrilla:
| Item | Valor |
|---|---|
| Subtotal | R$ 3.401,93 |
| Desconto especial | -10% |
| Total | R$ 3.061,74 |
| Por pessoa (15 convidados) | R$ 204,12 |
Há também opção de parcelamento no cartão (de 1x a 9x) e valor à vista de R$ 3.061,74. Impostos são exclusos e a quantidade de bebida, quando incluída, é calculada por convidado conforme a proposta.
Por que confiar o seu evento à Dom Barbato
Com 10 anos de mercado, nota máxima no Google e zero reclamações, entregamos apenas o que prometemos — pode consultar nosso CNPJ (26.899.579/0001-60). O seu evento é nossa responsabilidade e a nossa reputação vale muito. Atendemos São Paulo capital e regiões de alto padrão como Itaim Bibi, Alphaville, Tamboré, o litoral (Riviera de São Lourenço, Bertioga, Guarujá) e condomínios de campo como Fazenda Boa Vista, Quinta da Baroneza, Itu, Bragança Paulista e Atibaia.
Ficou curioso? Entra em contato e monte o seu menu do jeito que você quiser.
Perguntas frequentes
Quanto custa uma hamburgada em casa em São Paulo?
Em uma proposta recente para 15 convidados, o valor ficou em R$ 204,12 por pessoa (total de R$ 3.061,74 já com 10% de desconto), com dois profissionais na parrilla e cerca de 4 horas de evento. O menu é customizável, então o valor varia conforme escolhas, número de convidados e local.
Como funciona o serviço de burgers à la carte?
Cada convidado recebe uma comanda e monta o próprio burger, escolhendo pão, ponto da carne, molho e até quatro acompanhamentos. Nosso churrasqueiro grelha tudo na hora, na sua cozinha ou área gourmet, transformando o local em uma hamburgueria.
A carne é comum ou tem blend especial?
O blend padrão é feito de fraldinha, acém e peito (130g). Também desenvolvemos blends exclusivos para o seu evento e oferecemos opção de carne dry aged. Nada é genérico ou pré-montado.
Tem opção vegana, sem glúten ou sem lactose?
Sim. O cardápio traz itens vegetais/veganos (folhas, pickles, tomate, batata rústica, ketchup) e sinaliza os que contêm glúten e lactose. Como o menu é customizável, adaptamos a estação às restrições dos convidados na cotação.
Em quais regiões vocês atendem?
Atendemos São Paulo capital — incluindo Itaim Bibi — além do interior e litoral: Alphaville, Tamboré, Riviera de São Lourenço, Bertioga, Guarujá, Fazenda Boa Vista, Quinta da Baroneza, Itu, Bragança Paulista e Atibaia.
