Sim, fazemos churrasco halal com carne certificada. As carnes chegam com selo de certificação halal, em embalagens lacradas, e são abertas na frente do cliente. O preparo é feito em grelha e utensílios exclusivos, sem nenhum contato com porco ou álcool. Atendemos eventos em São Paulo e arredores, em até cerca de 2 horas de deslocamento: da capital a Alphaville, dos condomínios de campo ao litoral. O churrasqueiro prepara tudo na hora, no local.
Quem consome halal sabe que não basta a carne ser boa. Ela precisa ser permitida, e o caminho até o prato também precisa respeitar a lei islâmica. Abaixo explicamos, como churrasqueiros que já fizeram muitos eventos assim, o que você precisa saber sobre o nosso serviço.
O que é carne halal e por que a certificação importa
Halal significa “permitido” segundo a lei islâmica. Na carne, isso envolve a espécie do animal e a forma do abate, que segue regras religiosas específicas. Alimentos proibidos, como a carne de porco e as bebidas alcoólicas, são considerados haram.
Só a certificação dá garantia de que a carne é halal. No Brasil, entidades como a FAMBRAS Halal acompanham o abate nos frigoríficos e autorizam o uso do selo nas embalagens. Sem esse selo, ninguém consegue garantir de verdade que a carne é halal. Por isso trabalhamos somente com carnes certificadas.
Como funciona o nosso churrasco halal
Carne certificada, aberta na frente do cliente
As embalagens chegam lacradas, com o selo de certificação visível. Abrimos a carne na sua frente, no local do evento. Você vê a origem e o lacre antes de qualquer corte ir para a brasa. Assim você confere tudo com os próprios olhos e não precisa confiar só na nossa palavra.
Sem contaminação cruzada: duas estruturas no mesmo espaço
Trabalhamos assim desde o nosso churrasco para celíacos. Temos uma parrilla onde preparamos todo tipo de churrasco. Quando o evento é para celíacos, trocamos a grelha por uma usada somente nesse tipo de evento. No churrasco halal fazemos da mesma forma: tiramos a grelha do churrasco tradicional e colocamos a grelha exclusiva do halal, que nunca teve contato com porco ou álcool.
A separação vai além da grelha. Todo o material de preparo fica separado do resto:
- tábuas de corte e de servir;
- bandejas;
- facas;
- panelas.
É como ter duas estruturas dentro do mesmo espaço. Fazemos a descontaminação do ambiente para o evento halal com o mesmo cuidado que temos no evento para celíacos. Se quiser entender melhor o equipamento que usamos, explicamos as diferenças em tipos de churrasqueira e qual funciona melhor para um evento.
Respeito às orientações e aos costumes de cada família
Cada família e cada comunidade tem suas orientações e tradições. Antes do evento, conversamos com você para entender o que é importante na sua casa e seguimos essas orientações no preparo e no serviço. Nosso compromisso é entregar um churrasco de acordo com as leis islâmicas, que respeite os seus costumes.
Quando você já tem a sua própria estrutura
Muitas vezes os clientes que consomem halal já têm a própria estrutura, com churrasqueira e utensílios dedicados. Nesses casos, querem a nossa mão de obra e a carne certificada, e trabalhamos com o que você já tem. O churrasqueiro vai até o local, abre a carne certificada na sua frente e prepara tudo com o seu material.
O cardápio: churrasco com sabor árabe
Montamos um menu com comidas árabes para acompanhar o churrasco halal:
- Pães árabes e pães crocantes com muitas ervas;
- Zaatar e azeite infusionado com canela e limão-siciliano;
- Homus e babaganuche;
- Saladas como tabule e fatuche;
- Tomates tostados;
- Molhos à base de iogurte, e muito mais.
Um destaque é o steak tartare, que preparamos na hora, logo depois de abrir a carne da embalagem certificada. Na brasa, os cortes são preparados com a técnica de parrilla, no ponto pedido por cada convidado.
Bebidas sem álcool
Para acompanhar o churrasco, oferecemos:
- sucos naturais de laranja, limão e limão-siciliano;
- chás gelados;
- refrigerantes;
- águas.
O que fica de fora: nossas limitações, com transparência
Preferimos explicar as limitações antes do evento. Se um alimento não tem certificação halal, ele não entra no menu. O queijo coalho, tão comum no churrasco brasileiro, é um exemplo: sem certificação, fica fora do churrasco halal.
| Item | No churrasco halal |
|---|---|
| Carnes com selo halal | Sim, abertas na frente do cliente |
| Grelha e utensílios exclusivos | Sim, separados do churrasco tradicional |
| Porco e derivados | Não |
| Bebidas alcoólicas | Não |
| Alimentos sem certificação (ex.: queijo coalho) | Não entram no menu |
| Pescados | Podemos oferecer, mas sem certificação halal |
Sobre os pescados: podemos incluí-los no cardápio, mas eles não têm certificação halal. Avisamos isso com antecedência para que você decida, de acordo com as suas orientações, se eles entram ou não no evento.
Onde atendemos
Levamos o churrasco halal a residências, condomínios e casas de campo e de praia em São Paulo e arredores, em até cerca de 2 horas de deslocamento. Atendemos Jardins, Itaim Bibi, Pinheiros, Alto de Pinheiros, Barra Funda, Cidade Jardim, Santo Amaro, Paraíso, Vila Mariana, Morumbi, Jabaquara, Tatuapé e Anália Franco. Também vamos a Alphaville e Tamboré, aos condomínios de campo como Fazenda Boa Vista, Quinta da Baroneza e Haras, a Itu, Bragança Paulista e Atibaia, e ao litoral, como Riviera de São Lourenço, Bertioga e Guarujá. Fazemos casamentos, aniversários e eventos corporativos. Conheça todos os nossos serviços de buffet em domicílio.
Venha provar na nossa cozinha
Garantimos um churrasco de acordo com as leis islâmicas, que respeita os seus costumes e tradições. Se quiser conhecer de perto, convidamos você a vir até a nossa cozinha e provar a nossa comida. Ficamos na Rua Padre Serrão, 21, Vila São José, Ipiranga, São Paulo. Lá você conhece a estrutura, vê como separamos o material e prova o cardápio antes de fechar o evento.
Perguntas frequentes
A carne do churrasco halal é certificada?
Sim. Trabalhamos somente com carnes que têm selo de certificação halal. Elas chegam em embalagens lacradas e são abertas na frente do cliente, no local do evento.
Como vocês evitam a contaminação cruzada?
Temos grelha exclusiva para o churrasco halal, que substitui a grelha do churrasco tradicional na parrilla. Tábuas, bandejas, facas e panelas também ficam separadas do resto. Fazemos a descontaminação do espaço com o mesmo cuidado que temos nos eventos para celíacos.
Posso contratar só o churrasqueiro e a carne certificada?
Sim. Muitos clientes que consomem halal já têm a própria estrutura e contratam a nossa mão de obra com a carne certificada. Trabalhamos com o material que você já tem.
O cardápio tem bebidas alcoólicas ou itens com porco?
Não. O churrasco halal não leva porco nem álcool. Para beber, oferecemos sucos naturais de laranja, limão e limão-siciliano, chás gelados, refrigerantes e águas.
Vocês servem peixes no churrasco halal?
Podemos oferecer pescados, mas eles não têm certificação halal. Avisamos antes do evento para que você decida se eles entram no cardápio.
Posso provar a comida antes de contratar?
Sim. Você é bem-vindo na nossa cozinha, na Rua Padre Serrão, 21, Vila São José, Ipiranga, em São Paulo, para conhecer a estrutura e provar o cardápio.
