O serviço de churrasco na região de Campinas custa, em média, a partir de R$ 400,00 por pessoa em eventos de alto padrão com churrasqueiro no local, cortes premium e serviço completo — o valor varia conforme o menu escolhido e o número de convidados. Hoje quero contar para você um pouco do serviço que fizemos na Fazenda Quinta Monte Moriá, em Campinas, para entender na prática como funciona um churrasco servido na hora, do jeito Dom Barbato.
O convite da Maria Paula
A cliente Maria Paula nos contatou para fazer um churrasco para os seus familiares. Era um almoço com o avô dela, de 92 anos, e ela me falou que o vovô era super fã de costela! Então preparamos short rib e costela do traseiro, ambos bovinos.
O short rib é defumado por umas 4 horas. Já a costela do traseiro vai ao fogo por longas e longas horas — é aquele corte que não tem pressa, e o resultado se sente na maciez. Esse cuidado com o tempo de cada corte é o que separa um churrasco comum de um churrasco de verdade.
Se você tem curiosidade sobre de onde vem o short rib no boi, dá para conferir a região exata desse corte no animal — é uma parte nobre da costela bovina.
Por que escolhemos o menu Tradicional Paulista
O menu escolhido foi o Tradicional Paulista. É um menu que tem muita saída aqui na casa, e não é por acaso: ele atende desde uma ocasião simples, como um almoço em família, até um evento corporativo. É bem abrangente, e o cliente sempre pode customizar com os acompanhamentos que preferir.
A ideia é essa: um menu que funciona para muita gente diferente sem perder a personalidade. Você pode ver tudo o que ele compõe na nossa seção de menus ou na opção de personalizar, e conhecer o Buffet Churrasco Tradicional Paulista em detalhes.
O menu costuma incluir:
- Cortes bovinos preparados na hora, no local
- Acompanhamentos clássicos do churrasco paulista
- Opções que o cliente escolhe conforme a ocasião
- Sobremesa para fechar com chave de ouro
Um elogio que a gente não esquece
Tem um detalhe dessa história que ficou marcado. O avô da Maria Paula tem uma fazenda de gado de corte — ou seja, entende de carne de verdade. E ele me falou que nunca tinha comido um pescoço de boi tão gostoso.
Uma explicação técnica rápida: o miolo do acém não fica exatamente na região do pescoço, mas é bem próximo — seria no ombro, pertinho do pescoço. É um corte que, bem preparado, surpreende até quem lida com boi todo dia. Receber esse elogio de um senhor de 92 anos que criou gado a vida inteira é o tipo de coisa que dá sentido ao nosso trabalho.
A sobremesa: doce de leite com favas de baunilha
Na sobremesa, ele adorou o doce de leite. Apesar de ser diabético, amou o doce de leite que fazemos. Ele leva favas de baunilha e é batido até incorporar bem o ar, então fica levinho. Na finalização vão morangos frescos por cima. É uma delícia — e mostra que sobremesa de churrasco não precisa ser pesada.
Como funciona o serviço no seu evento
O que fizemos na Fazenda Quinta Monte Moriá é o mesmo padrão que levamos a casamentos, aniversários e eventos corporativos: churrasqueiro no local, corte premium e um serviço discreto, tão bem cuidado que quase passa despercebido — o cliente só sente que foi bem atendido do começo ao fim.
Atendemos São Paulo capital e um raio de cerca de duas horas, com foco em alto padrão: Campinas, Alphaville, Tamboré, o litoral (Riviera de São Lourenço, Bertioga, Guarujá) e condomínios de campo como Fazenda Boa Vista, Quinta da Baroneza, Haras, Itu, Bragança Paulista e Atibaia. Se quiser entender melhor os bastidores, vale ler como é contratar o churrasqueiro do Dom Barbato.
E para quem está planejando algo em salão de condomínio, também contamos como foi o mini wedding da Ana Letícia, com o mesmo cuidado no serviço.
Essa foi a experiência da Maria Paula. E qual será a sua?
Perguntas frequentes
Quanto custa o serviço de churrasco em Campinas?
Em eventos de alto padrão com churrasqueiro no local, cortes premium e serviço completo, o valor costuma partir de cerca de R$ 400 por pessoa. O preço final depende do menu escolhido, dos acompanhamentos e do número de convidados. Vale pedir um orçamento personalizado para o seu evento.
O churrasco é preparado no local?
Sim. Levamos o churrasqueiro até o seu evento e preparamos tudo na hora, no local — seja em residência, condomínio de luxo, casa de campo ou de praia. Cortes como short rib e costela do traseiro exigem horas de preparo e fogo, e é isso que garante o resultado.
O que vem no menu Tradicional Paulista?
É um menu abrangente, com cortes bovinos preparados na hora, acompanhamentos clássicos do churrasco paulista e sobremesa. O cliente pode customizar os acompanhamentos conforme a ocasião. Você pode ver todos os detalhes na página do Buffet Churrasco Tradicional Paulista.
Vocês atendem outras regiões além de Campinas?
Sim. Atendemos São Paulo capital e um raio de cerca de duas horas, incluindo Alphaville, Tamboré, litoral (Riviera de São Lourenço, Bertioga, Guarujá) e condomínios de campo como Fazenda Boa Vista, Quinta da Baroneza, Haras, Itu, Bragança Paulista e Atibaia.
Dá para adaptar a sobremesa para convidados diabéticos?
Cada evento é conversado individualmente. No caso da Fazenda Quinta Monte Moriá, servimos um doce de leite leve com favas de baunilha e morangos frescos, que agradou até um convidado diabético. Fale com a gente sobre restrições e preferências do seu grupo.
