Churrasco para noite de natal? Será que churrasco combina com o jantar de natal?! Neste post eu te mostro como montar um menu de churrasco para você comemorar com seus amigos e familiares!
O que servir de churrasco na noite de natal?
É comum termos Peru, Pernil, Leitão, Tender Roastbeef, Bacalhoada, Haddock, Robalo, Bobó de Camarão, Arroz de Pato e outras Aves! Mas se eu te falar que também podemos ter uma costela defumada, brisket, costelinha de porco e tantos outros defumados! Ficou interessado?
Sugestão de Menu para sua ceia
O menu precisar ser leve, além de estarmos em uma época de calor, o ideal é pensar em muitas saladas para que você possa aproveitar bem o seu churrasco na noite de Natal!
Mesa de Acompanhamentos para Ceia de Natal com Churrasco
Quais cortes seriam ideais para uma noite de natal?
Cortes defumados
Os cortes do dianteiro tanto de suínos quanto de bovinos são cortes que combinam com defumação!
Costelinha suína, assado de tiras e costela bovina.
Costelinha de porco
Assado de Tiras
Costela Bovina
Vinhos
Os cortes defumados como costela bovina ou suína e assado de tiras, harmonizam bem com vinhos bem estruturados como Malbec, Tannat e Carbenet Suavigon.
Cortes para grelhar
O Bife de Chorizo (contra-filé) e o Bife Ancho são os queridinhos do churrasco! São cortes que combinam com diversos acompanhamentos como molhos brancos a base de queijos ou a base de legumes, farofas e saladas!
Uma alternativa seria a fraldinha que é uma carne que pode ser assada no forno sem perder qualidade, acompanha de batatas ao murro ou legumes tostados!
Chorizo
Chorizo
Fraldinha
Vinhos
Os cortes grelhados ou assados como chorizo, ancho, picanha, alcatra, fraldinha ou filé mignon, harmonizam bem com vinhos bem estruturados como Malbec, Tannat, Carbenet Suavigon e Marselan.
Se você quiser uma sugestão de onde comprar vinhos, veja na Casa Flora
Acompanhamentos
Batatas Com Cogumelos
Palmito
Saladas
Mesa de acompanhamentos
Ceia de Natal com Churrasco
Decoração de Mesa de Natal
Saladas
As sugestões de saladas:
Maionese de batatas com cogumelos: cogumelos salteados na manteiga, vinho do porto e mostrada d’jon.
Palmito pupunha: palmito pode ser feito tanto na churrasqueira quanto no forno, por ao menos 1 hora a 200ºC, irá ficar bem macio, para acompanhar o palmito o ideal que seja um molho de ervas a base de azeite, casa muito bem!
Caprese: uma salada um pouco diferente ao invés de tomates cortados, ideal que seja o cereja (amarelo e vermelho), mozzarella cereja e pesto de manjericão.
Pêssego com Parma: Salada de peras grelhadas, com parma e mix de folhas, acompanhado de geleia de pimenta e pimenta rosa.
Se você quiser ver os acompanhamentos do Dom Barbato, veja no menu personalizado
Farofa de Banana com Cogumelos
Farofa de Ovo
Farofa de Charque
Farofas
Farofa de Banana: Farofa tostada lentamente na manteiga, com banana levemente caramelizada para dar doçura natural. O ponto é crocante, porém úmido o suficiente para acompanhar carnes assadas ou defumadas.
Farofa de Ovos: Farofa úmida, onde os ovos são mexidos até o ponto cremoso e depois incorporados à farinha já tostada. Textura final macia, sem ressecar, ideal para equilibrar cortes mais gordurosos.
Farofa de Carne Seca: Carne seca previamente dessalgada, cozida e desfiada, dourada até formar crosta leve. A farofa é finalizada com textura crocante, mantendo a umidade natural da carne.
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Ideias para montar a sua mesa de Natal
Guardanapos decorados
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