Buffet de churrasco em Piracaia, com churrasqueiro profissional na sua chácara, no sítio ou na casa de fim de semana à beira da represa: eu sou o Chef Dom, e a minha equipe sai da capital para assar no seu evento. A empresa de churrasco que eu comando é especializada nisso e trabalha com carnes de certificação de origem, no nível de churrascarias paulistanas como Rubaiyat, Fasano, deBetti e Netão Bom Beef. Para quem prefere variar, há pescados e frutos do mar, além de acompanhamentos sofisticados que combinam com uma tarde ao ar livre.
A Represa de Piracaia, na região de Bragança Paulista e Atibaia, fica a cerca de 90 km da capital, pela Fernão Dias ou pela Dom Pedro I. Por isso combinamos logística e horário com antecedência: a equipe chega cedo, monta, serve e deixa o espaço em ordem antes de pegar a estrada de volta.
O serviço de churrasqueiro custa de R$900,00 a R$1.400,00, e o Buffet de Churrasco Parrilla, com estimativa de 2024/2025, vai de R$450,00 a R$750,00 por convidado. O menu completo está logo abaixo.
Buffet de Churrasco Parrillero
Quem contrata buffet para uma festa longe da capital quer a certeza de que a equipe aparece e entrega. Somos um dos Buffets de Churrasco de referência em São Paulo, com quase 10 anos de festas atendidas e reputação limpa: abra o Reclame Aqui e veja que não há nenhuma reclamação registrada contra o Dom Barbato.
Em chácara e sítio, o comum é a casa ter a churrasqueira de alvenaria e faltar o resto: mesa de apoio, louça para todo mundo, garçom, gelo. Nosso buffet resolve isso levando o que faltar; se o espaço não tiver estrutura nenhuma, levamos tudo.
O fogo também vai com a gente. Parrilla, Pit Smoker ou Fogo de Chão são modelos de alto padrão que assam com precisão e viram parte do cenário da festa ao ar livre: o convidado acompanha o corte saindo da brasa enquanto aproveita o fim de semana em Piracaia.
Quem já contratou nossos serviços
Veja detalhes do nossos serviço para o seu evento
Marcos
Thiago e Priscila
Chef Dom
Menu de Churrasco Parrillero
Entradas
Empanadas
Fofinhas e levemente tostada na churrasqueira, com cheirinho de feito agora, é assim que são nossas empanadas! Acredite é praticamente como se estivesse comendo uma empanada em La boca na Argentina.
Empanadas
Empanadas seguem a tradição à risca. Carne, Frango, Palmito e Porteña
Empanada de Carne
Levemente tostada
Empanada de Carne
Levemente tostada
Queijos
Provoleta: O provolone passa por maturação, fica sequinho, vai para churrasqueira, deixamos ele crocante por fora e macio por dentro, acompanhado de chimichurri fresco, regado com muito azeite e tomate confit.
Coalho: Pode ser defumado ou grelhado, e também ser servido com goiabada, com mel ou melaço.
Provoleta
Queijo provolone, acompanhado de tomates confit no chimichurri.
Queijo Coalho
Queijo coalho com melaço, com mel ou puro, de toda forma é gostoso!
Provoleta
Provoleta grande e crocante!
Chorpian
Você pode até pensar que sanduíche com linguiça é tudo igual, mas este eu te garanto que não é! O pão semi italiano, regado com molho chimichurri, vinagrete, linguiça de pernil e queijo! *Nosso chimichurri abre o apetite*
choripáncitos
Clássico sanduíche de todo churrasco Gaúcho
Choripancitos
O melhor sanduíche de linguiça
Choripancitos
O melhor sanduíche de linguiça
Acompanhamentos do Churrasco Parrillero
Arroz com carnes defumadas ou Risotos
O arroz de costela, leva quase 1 dia para ser feito, defumamos a costela, o líquido que solta da costela é a base para o preparo do arroz, fica levemente caldoso!
Além do Arroz de Costelas, temos diversas outras opções, veja no menu.
Os Risotos, diversas opções para você saborear, destacando o Risoto de Limão Siciliano, legumes e o de cogumelos.
Risoto de Cogumelos
Biro-Biro
Risoto de Costela
Defumada por longas horas
Farofas para o Churrasco
Farofa de ervas: farinha de mandioca, com muitas ervas com alho e cebola, fritos na manteiga de garrafa, é uma farofa refrescante!
Banana Terra: farinha de mantioca, com banana terra frita na manteiga de garrafa, acompanhados de charcutarias e algumas ervas.
Além destas opções você também pode ver mais opções no menu.
Farofas
Temos diversos tipos de farofas, para todos os gostos e restrições!
Farofas
Temos diversos tipos de farofas, para todos os gostos e restrições!
Mesa do Buffet
Mesa com diversas opções
Massas
Há que goste de saborear uma massinha com carnes grelhadas!
Nosso molho ragu de linguiça defumada ou ragu de carnes, é um espetáculo e acompanha qualquer churrasco muito bem!
Massas
Além dos arrozes e risotos, também temos massas e muitas variedades de molhos.
Ragu a Bolognesi
Ragu defumado
Mix de Legumes
Não pense que é só para vegetariano, estes legumes são amados por todos, e a variedade vai de acordo com a estação do ano.
Legumes
É assim que servimos o buffet, em cima de réchauds de pedra com porcelana.
Legumes
Os legumes variam conforme a estação, sempre estão gostosos!
Legumes
Os legumes variam conforme a estação, sempre estão gostosos!
Saladas
Diversas opções de saladas para acompanhar o seu churrasco, nosso vinagrete é muito bem temperado, nada de cebolete, ele realmente tem muito tomate, acompanhado de muitas ervas, azeite e outras especiarias!
Salada de maionese de batatas com cogumelos, maionese com cogumelos e outras opções que você pode verificar aqui.
Gamelas
Mesa de Saladas para Buffet de Churrasco
Legumes
Mesa de Saladas para Buffet de Churrasco
Legumes
Mesa de Saladas para Buffet de Churrasco
Caprese, Carpaccio e a Clássica de Batatas!
Caprese é feita com pesto de manjericão.
Carpaccio artesanal, feita por nós, muito mais saboroso que os tradicionais que você vê em todos os lugares.
Clássica salada de batatas com páprica!
Caprese
Tomates, búfala e chimichurri com pesto, uma salada para todo churrasco!
Carpaccio
Não temos carpaccio de salmão, temos carpaccio de churrasco!
Maionese de Batatas
As melhores carnes do Mundo!
Nossas carnes possuem certificação de origem, não precisamos dizer que elas são nobres, o que precisamos dizer que são maravilhosas!
Cordeiros
Os cordeiros são marinados por até 12 horas, levamos para defumação ou grelha!
Cordeiro
Marinado e defumado, este cordeiro fica leve, cítrico e com toque de defumado, ideal para risoto de legumes!
Cordeiro
Marinado e defumado, este cordeiro fica leve, cítrico e com toque de defumado, ideal para risoto de legumes!
Cordeiro
Marinado e defumado, este cordeiro fica leve, cítrico e com toque de defumado, ideal para risoto de legumes!
Aves
Não pense que nosso frango é o ressecado e sem sabor igual ao padaria!
Ele é cítrico, aromático e suculento, assim com as linguiças que são de puro lombo.
Olha a fumaça
Consegue ver a fumaça saindo?
Linguiça de puro lombo
Artesanal e sem conservantes
Cortes de Frango
Frango cítrico e muito aromático
As Carnes
Todas as carnes que servimos são originárias da região da América do Sul, com certificado de origem e as raças são de Nelore de Alta Genética, Angus, Hereford, Brangus ou Charolês.
Assado de Tira
Carne de Wagyu
Picanha
Carne de Angus
Picanha
Choice
Os Defumados
Nossa defumação é feita com ervas, especiarias e lenha, nosso churrasco tem um defumado bem peculiar!
Carré
Cordeiro defumado
Short Rib
Linguiça
Defumada...
Variedade em carnes
Personalizamos o menu de churrasco de acordo com suas preferências
Parrilla
Churrasco de todas as formas, você está vendo o meu trabalho! Chef Dom
Bife de Vazio
Carne com ossos são as mais saborosas
QUALIDADE
Você Terá o Melhor no Seu Grande Dia!
QUALIDADE
Você Terá o Melhor no Seu Grande Dia!
QUALIDADE
Você Terá o Melhor no Seu Grande Dia!
Muita técnica!
Sobremesas
Pudins
Baunilha.
Primavera, toque de limão, baunilha e canela.
Whisky com Baunilha.
Leite.
Chocolate com laranja e cumaru.
Café.
Pudim Primavera
Pudim Primavera
Doce de Leite
Gelattos
Sabores diversos, sugestão Baunilha, Morango e Pistache.
Morango.
Chocolate.
Doce de Leite.
Sorvete com Frutas
Frutas
Caldas
Calda de Frutas vermelhas, com amora, framboesa, mirtilos, morangos, groselhas.
Calda de Frutas Amarelas, manga, caju, maracujá e baunilha, regados a vinho do porto.
Vermelhas
Amarelas
Frutas da Estação
As frutas são de acordo com a época da estação, sempre buscando as melhores frutas, sejam exóticas ou raras.
Variedade
Coloridas
Frescas
Veja também
Buffet de Churrasco na Represa de Piracaia
O valor do Buffet de Churrasco em domicílio na Represa de Piracaia São Paulo– SP, varia entre R$450,00 a R$700,00, o valor do serviço é por pessoa, um almoço para 30 pessoas fica em média R$17.250,00. O buffet trabalha com carnes tipo exportação, AAA+, além das carnes, acompanhamentos, bebidas, garçons e louça, também é possível personalizar o menu! O buffet também atende a dietas restritas como glúten, lactose, crôn., diabéticos e outros.
Serviço de Chef Churrasqueiro na Represa de Piracaia - SP
O Chef Dom, Churrasqueiro profissional atende todo o Estado de São Paulo, inclusive na Represa de Piracaia e região, onde realiza diversos eventos, além do serviço de Chef Churrasqueiro também tem a opção do Buffet de Churrasco.
Dom Barbato – Especialista em Churrasco oferece um serviço de buffet de churrasco e churrasqueiro em domicílio, atendendo eventos de 10 a 200 pessoas.
